Jak pościć, to na warzywach, owocach i ziarnach

Rozmowa z Patrycją Szewczyk-Nagietowicz, dietetyczką z Radlina

Czy to dobrze, jeśli w Wielkim Poście człowiek odmawia sobie jedzenia?
Wszystko zależy od tego, czy produkty, z których rezygnujemy, są dla nas ważne. Najtrudniej zrezygnować z tych, które najbardziej lubimy. Najczęściej w poście są to słodycze. Dla osób, które jedzą je sporadycznie, okazjonalnie, wyeliminowanie jest dobre, ale często rzecz dotyczy łasuchów, które niecierpliwie czekają ma możliwość najedzenia się za wszystkie czasy. Nie jest to korzystne dla organizmu. Kilogramy, które udało się zrzucić, na pewno wrócą, i to z nawiązką. W takiej sytuacji zdecydowanie lepsze byłoby ograniczenie przetworzonych słodyczy, wybieranie zdrowszych, np. ciasteczka owsiane, orzechy, bakalie, ewentualnie gorzka czekolada. Powinniśmy także odpowiedzieć sami sobie, dlaczego pościmy. Czy ma to wymiar duchowy, czy też zależy nam na tym, aby być podziwianym za silną wolę.

Wielu ludzi uważa, że dieta na przednówku jest zbawienna dla zdrowia, bo pomaga w oczyszczeniu i odrodzeniu organizmu po zimie...
Tak, bo zimą nie zawsze sięga się po zdrowe jedzenie.

Co by pani jeszcze poleciła na wiosenną dietę postną?
A np. buraki, które w trakcie przechowywania nie tracą cennych właściwości. Są bardzo bogate w błonnik pokarmowy, witaminy z grupy B, potas, cynk, usprawniają pracę wątroby oraz nerek. Wspaniale działa także grejpfrut. To duża dawka witaminy C. Cytrusy należy jeść ze ściankami łączącymi cząstki, gdyż zawierają sporo błonnika oraz witaminę P. Świetne są także jabłka, bogate w przeciwutleniacze oraz potas. Przeciwutleniacze likwidują skutki działania toksyn, a potas pomaga usuwać produkty przemiany materii z organizmu. Poza tym jabłka, głównie skórka, zawierają pektyny, które podczas trawienia wiążą metale ciężkie i pomagają w ich wydalaniu. Na przedwiośniu nic tak nie postawi na nogi jak płatki owsiane surowe z dodatkiem startego jabłka, orzechów laskowymi, mleka, soku z cytryny i odrobiny miodu. Jestem zdecydowaną przeciwniczką jakichkolwiek głodówek lub diet monoskładnikowych, np. owocowych.
Rozmawiała: Iza Salamon