KIA 26.07-2.08
ładowanie...

17 sierpnia 2017

Imieniny:

ładowanie...

złóż życzenia

Znak zodiaku: Lew
sprawdź horoskop

Ogłoszenia:
  1. Motoryzacja
  2. Nieruchomości
  3. Lokale
  4. Mieszkania
  5. Handel
  6. Usługi
  7. Finanse
  8. Zdrowie i Uroda
  9. Praca
  10. Dodaj ogłoszenie
Tragiczny wypadek na Drodze Głównej Południowej w Jastrzębiu. 51-letni mieszkaniec Pawłowic nie opanował pojazdu i wywrócił się, ponosząc śmierć na miejscu.
16.08.2017
0
Niechlubny rekordzista jadąc w ternie zabudowanym, miał na liczniku 126 km na godzinę, czyli o 76 więcej, niż zezwalają przepisy.
16.08.2017
0
Serial medyczno-kryminalny pt. "Diagnoza", którego akcja toczy się w Rybniku, już pokazano. Na razie w Warszawie. Już od 5 września natomiast losy bohaterów będzie można śledzić na antenie telewizji TVN.
16.08.2017
1
Strażnicy miejscy i pracownicy ZGM skontrolowali 54 place zabaw w Rybniku. Stwierdzili sporo nieprawidłowości.
14.08.2017
0
Ulica na odcinku od ronda Gliwickiego aż do rejonu ronda Wileńskiego będzie zamknięta od środy, 16 sierpnia. Utrudnienia mogą potrwać może nawet cztery miesiące!
11.08.2017
2
Do poważnego wypadku doszło na skrzyżowaniu ulic Wodzisławskiej i Bożej Góry Prawej. Młoda kobieta walczy o życie w szpitalu, auta są do kasacji.
16.08.2017
0
Zozwor, skorzyca i grzebyczki, czyli święta w kuchni
21.12.2011   Region   Aktualności   Wydanie: 2011/51 (2839)
Szukając świątecznego klimatu dawnej, śląskiej kuchni, warto sobie przypomnieć trzy stare śląskie słowa, dzisiaj praktycznie już nieużywane. To zozwor, skorzica i grzebyczki czy też nelki.
Tak Ślązacy nazywali kiedyś trzy podstawowe przyprawy korzenne: imbir, cynamon oraz goździki. W świątecznych potrawach nie mogło ich zabraknąć. Przy okazji warto wspomnieć, że po śląsku „korzyni” oznaczało pieprz. Ślązacy lubili korzenne przyprawy i używali ich szczególnie do potraw świątecznych.
– Przede wszystkim w śląskiej kuchni przed świętami musi woniać kapustą, grzybami, masłem i piernikiem. A piernik to przede wszystkim przyprawy. Tak jak i dzisiaj, kiedyś w pierniku musiała być skorzica i grzebyczki, tak samo jak w kompocie z pieczek, czyli z suszonych owoców. Cynamon dodawany był do kołocza z jabłkami. Kiedy przeglądam stare śląskie przepisy, sprzed ponad stu lat, te przyprawy tam są, nasi dziadkowie bardzo jej lubili – mówi Remigiusz Rączka, najbardziej znany śląski kucharz, równocześnie nauczyciel w Zespole Szkół Ekonomicznych w Wodzisławiu.
Oprócz walorów smakowych, zozwor, skorzica i grzebyczki mają także działanie zdrowotne. Działają bowiem rozgrzewająco, antybakteryjnie i przeciwbólowo, pomagają przy przeziębieniach. – Żeby jeszcze lepiej woniało w kuchni przed świętami, to wbijam goździki do apluziny, czyli pomarańczy i kładę taki pachnący stroik na stół – dodaje Remigiusz Rączka.



Polecamy: Zozworki na świąteczny stół
Warto wspomnieć, że w wielu śląskich domach piekło się na święta, ale też i na inne okazje, tak zwane „zozworki”, czyli ciasteczka imbirowe. Są to kruche ciasteczka z dużą ilością tego imbiru.
Ten stary, śląski przepis ma w swoich zbiorach Remigiusz Rączka, dzięki temu możemy go przypomnieć.
Do wypieku potrzebujemy 1-2 łyżeczki płaskie imbiru (zozworu), 30 dag cukru, 2 żółtka, 2 jajka, 30 dag mąki krupczatki oraz tłuszcz lub wosk pszczeli do smarowania blachy. Cukier należy utrzeć z żółtkami i jajami na puszystą masę, dodać przesianą mąkę i imbir. Całość dobrze wyrobić i rozwałkować na płaty o grubości około 5 mm. Foremkami wykrawamy ciastka, które należy pozostawić na około 3-4 godzin, aby ciasto przeleżało i nabrało imbirowego smaku. Dopiero po tym czasie układamy je na wysmarowaną blachę i pieczemy w niezbyt gorącym piekarniku. Po wystudzeniu wkładamy do ciemnego, zamkniętego słoja lub puszki.
Podajemy po dwóch-trzech dniach.
Dodaj komentarz

Komentarze

* - pole wymagane

Brak komentarzy
Czytaj także
pokaż więcej
Rybnik. Miasto z ikrą
e KULTURA
Możesz ten artykuł oznaczyć jako przeczytany
Praca w Niemczech
Tresna
Nasza sonda
Czy jeszcze w tym roku uda się urządzić kąpielisko na Pniowcu?



LEON
25525,44027,44025,44022,44012,43995,44026,44028,44023,44020,44019,44016,44015,44014,44013,44011,44010,44008,44006,44005,44003,44002,44001,43998,43997,43996,44000,43994,43993,43992,43991,44021,43944,43930,43916,43880,44018,43974,43913,43854,43802,43975,43914,43856,43803,43743,43982,43745,43677,43611,43122,41464,41185,41139,41093,40871,43976,43915,43857,43804,43744,35489,35311,35310,30320,28101